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      戰利品

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      我們會更加用心﹑更加努力,做更好的節目與書籍呈現給大家喔!

      *跟著型男大主廚 簡單煮?開心吃

      有了60道大廚教你做菜好吃重點,廚房新手也完全不用擔心,
      只要跟著4大主廚一起做菜,分享料理上桌的驚喜時刻,美好滋味全都在。

      *型男大主廚好菜上桌囉!

      PART1--大明星指定菜
      讓餐桌更歡樂的輕鬆家常菜
      讓簡單又好吃的家庭菜美味更升級,有請阿基師、詹姆士誠意傳授。

      PART2--5分鐘出好菜 全民最愛省時方便菜
      好學好做的快手料理很大氣!請看郭主義﹑吳秉承雙主廚真心分享。

      PART3--五星級料理秀 宴客菜也有簡單做撇步
      金鐘主廚無私傳授煮大菜竅門,愛做菜的你絕對不容錯過!

      本書特色

      型男大主廚六週年
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      • 作者介紹





        阿基師

        現任:福容大飯店 行政總主廚
        阿基師出生於臺灣彰化,廚房經驗數十載,歷各知名飯店主廚,獲獎頗多,曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸的御廚,現為電視名廚&烹飪節目主持人,在節目中以不藏私的態度傳授自己一身廚房經驗的撇步給民眾,成為民眾最喜愛的名廚。

        詹姆士

        現任:山喜屋(台灣分店)、生蠔酒館負責人
        詹姆士是個創意料理達人,以廚師的形象出現在「型男大主廚」、「美食鳳味」、「食在有健康」節目中,更以主持人的身分現身在「美食大三通」、「愛玩客」的節目中,嚐遍世界各大美食,並將所看所學相互融合出不同的創意料理。

        郭主義

        現任:春野新派川菜 負責人
        古錐師專精於四川料理,是台灣新派川菜的第一把交椅。當了30幾年的廚師,累積相當豐富的實務經驗,仍持續以孜孜不倦的學習各式料理,研發好菜。在現于「美食鳳味」擔任單元主廚及「型男大主廚」﹑「食在有健康」擔任客座主廚。因節目中因憨直可愛的形象被稱為「古錐師」,此形象常被主持人捉弄,卻反而因此有自己專屬「MISSION IMPOSSIBLE」的主題歌。

        吳秉承

        熱愛料理的吳師傅,擅長台菜料理與電鍋(無油煙)料理,對於料理的中西變化與組合更是巧思不斷。現于「美食鳳味」擔任單元主廚,亦是「型男大主廚」﹑「食在有健康」節目中的客座主廚,更是觀眾與婆媽們心目中的帥哥廚師。

















      型男大主廚4:四大名廚好學撇步誠意公開(附光碟)-目錄導覽說明

      生活用品


      • 2 作者序
        10 型男大主廚說:料理變簡單的美味5大竅門
        12 大明星指定菜

        誠意公開 阿基師家常指定菜的偷吃步
        14 什錦炒米粉
        16 香腸蛋炒飯
        18 旗魚米粉湯
        20 回鍋肉
        22 番茄蝦仁炒蛋
        24 茄汁明蝦
        26 XO醬炒蝦球
        28 西蘭花炒帶子
        30 豆酥鱈魚
        32 椒鹽魚塊
        34 豆苗蝦仁
        36 蘆筍蝦球
        38 糖醋里肌
        40 銀芽炒雞柳
        42 XO醬炒蘿蔔糕
        44 香腸炒蒜苗
        46 魚香豆腐
        48 乾煎虱目魚肚
        50 大明星指定菜

        無私傳授 詹姆士異國指定菜的撇步
        52 味噌鯖魚
        54 照燒雞腿
        56 牛蒡炒豬肉絲
        58 綠咖哩椰汁雞
        60 咖哩炒蟹
        62 壽喜燒蓋飯
        64 鮭魚炒飯
        66 日式薑燒豬肉飯
        68 麻婆豆腐蓋飯
        70 白酒海鮮義大利麵
        72 明太子義大利麵
        74 韓式海鮮煎餅
        78 5分鐘出好菜

        好學好做 郭主義五分鐘快速料理技法
        80 虎皮魚絲捲
        82 九層蒜香蝦
        83 韭香酸辣肥牛
        85 茶香三鮮
        86 麻婆魚子嫩豆腐
        87 魚香牛肉粒
        88 香辣啤酒鮭魚
        90 川味小黃魚
        91 肉鬆鱈魚
        78 5分鐘出好菜

        用心設計 吳秉承的五分鐘創意料理
        94 韓式泡麵海鮮煲
        96 番茄牛肉麵
        97 蜜酥鮮蝦球
        98 鮭魚麻婆豆腐
        99 滑蛋雪菜魚絲
        100 三色蛋蒲燒鰻玉子燒
        101 蛤仔蛋酥披薩
        102 三星魚蝦米餅
        103 杏仁蝦餅
        104 米果布朗尼
        108 五星級料理秀

        真心分享 阿基師五星宴客菜料料理
        110 月亮松阪豬
        112 瓜瓞綿綿豆酥石斑魚
        114 白灼生蠔翠玉甫
        116 展翅包飛
        118 蓮花小甜甜
        120 五星級料理秀

        無私傳授 詹姆士輕鬆做五星級料理
        122 紅酒牛腱
        124 芥末豬腳
        126 綠野鮮蹤
        128 頂級安康魚火鍋
        130 多子多孫麻油飯
        132 粉絲最愛-─型男大主廚外景幕後花絮



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      頁數:144

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:鄭衍基、鄭堅克、郭主義、吳秉承

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    • 出版社:庫立馬

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      功能說明





    • 出版日:2012/8/31


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    • ISBN:9789868851207




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    (中央社記者楊淑閔台北20日電)國片《十二夜》促成修法,明年流浪動物收容中心將實施零安樂死。農委會統計,已有3縣市落成收容中心改建,並有13縣市明年可望落成。若有縣市沒能零安樂死,恐被監察院調查。

    零安樂死上路,也與近年發生數起流浪動物收容、運輸致死案有關,一次次的重大事件發生,甚至連執行安樂死的獸醫都不堪壓力過大而選擇輕生,都迫使流浪動物收容必須落實零安樂死的壓力升溫。

    當民間志工媽媽自費又出力做TNR,即誘捕(Trap)、絕育(Neuter)、放回原地(Return)之際,卻傳出有流浪犬遭人下藥毒死。種種情況皆顯示,「零安樂死」至少需要先改善硬體設施,才有機會落實。

    農委會畜牧處動物保護科科長江文全表示,公立收容中心已經展開革新計畫,以今年來說,農委會共編列新台幣4.6億元,透過補助,鼓勵各縣市提出改建規劃。

    限定 他說,公立動物收容所改建計畫的執行,已完成驗收的有宜蘭縣、台南市及高雄市等3縣市;其中宜蘭縣2015年、最快完成,更新原收容環境;台南市灣裡收容所則是新建案。

    而高居家達人雄市今年落成的高雄燕巢動物保護關愛園區,並是生命園區概念等級,設有「認養與教育中心」及「行政作業中心」兩大架構,之下有多種功能區域規劃,具備育教於樂的功能。

    江文全並說,除以上3縣市新建收容中心已落成,還有13縣市已動工,預計2017年可望全數落成啟用。

    他說,包含連江縣、台東縣、新北市、桃園市、新竹市、苗栗縣、南投縣、嘉義市、花蓮縣及台中市10縣市,也幾乎都是結合生命園區的概念所完成的新建設,不再只是收容中心,可望發揮生命教育及更強的認養功能。

    他補充,目前僅剩基隆市及嘉義縣仍在「先期規畫評估作業」階段,尚未施工。此外,沒要提出改建計畫的計有7縣市,狀況不一,包含台北市、新竹縣、澎湖縣及金門縣都是使用既有的設備;彰化縣自費改建動工中;雲林縣除委託15所動物醫院負責收容,並覓地要改建,但遭民眾陳抗中;屏東縣委由屏科大收容。

    不過江文全也說,2017年起,動保法的零安樂死就要落實,全國已有7縣市人道處理於今年9月份已達成零安樂死,分別為新北市、台北市、台南市、高雄市、花蓮縣、嘉義市及連江縣;其他縣市也必須在明年落實,不然雖然動保法不能對機關進行懲處,但屆時監察院將介入調查疏失。1051120

    國立虎尾科技大學慶祝卅六年校慶開幕式暨記者會,昨(二十一)日上午在第一校區音樂廳前廣場舉行,校長覺文郁赴北參加立法院會,由副校長林瑞璋主持表示,今年以「璀璨卅六綻放虎科」自二十一日至二十六日舉行一系列活動,內容豐富,歡迎各界參觀。

    越南籍學生致詞表示能夠在虎科就讀不同領域的學習環境,增進學識相當難得,並表演越國舞蹈,及社團表演與啟動點燃聖火儀式,林副校長與聖火隊同學持聖火走下象徵運動會的展開,會場並展示愛心校園亮起來、公益服務行動愛心攤位、反毒典範科技大學計畫與策略成果展,藝術中心主任王文瑛作校慶週藝術活動介紹,該校為配合明年燈會在虎科大第二校區農博園區舉辨,已製作六十五座各式花燈及代表虎尾有虎字型木製藝術雕座椅,昨日並擺在會場供坐,甚獲讚譽,別有創意,好坐木椅為一大特色。

    學務長洪欄瑛介紹該校航空機系畢業張峻諺同學,因航空產業發展快速,需求人力多,經師長勉勵往航空產業發展,華航也有產學合作機會,他在大四時到華航實習就己決定畢業後以飛機維護工程師為目標,因此空姐不再是焦點,華航月曆最矚目是他,另單親家庭長大的黃韓子本來是班上倒數十名後的後段班學生,二年前進入友壽產學班培育人才,與該校合作開設,為自己爭取到在德國工具機廠,月領四萬元的實習機會,未來人生正準備起飛。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    台灣大學生物化學所教授郭明良多篇論文遭質疑違反研究倫理。台大校長楊泮池說,這事對生醫學術界傷害非常大,會透過加強教育訓練、軟體輔助等方式,讓這些事情不要再發生。

    郭明良研究團隊多篇論文遭學術論壇網站PubPeer質疑違反研究倫理,郭明良事後道歉並請辭台大教職,並全力配合調查。

    郭明良有爭議的論文,有四篇波及共同作者、台大校長楊泮池。楊泮池今天臨時在台大召開記者會表示,Pub Peer是匿名網站,裡頭寫的內容,還需要嚴謹地檢視。「媒體根據他寫的一些東西,有些是需要澄清,不見得事實是那樣。」

    台大主任秘書林達德補充,學術期刊接受勘誤,表示是可以接受的瑕疵或疏失,如果涉及學術倫理問題,會直接撤稿。

    對於郭明良研究團隊涉及違反學術倫理,楊泮池表示,如果是蓄意造假,一定要嚴肅看待和嚴懲。校方已經成立特別委員會,七位委員中包括兩位校內學者、五位校外專家(其中三位為院士級),會獨立運作,公正審理此事,預計十二月底能完成。

    楊泮池說,這事件對生醫學術界傷害非常大,希望未來可以有一些方法,讓這些事情不要發生。未來除了加強教育訓練,也會引進美國先進的軟體幫忙檢查。

    楊泮池表示,以前沒有那麼好的軟體,尤其是影像圖片,如果不是那麼明顯的問題,不太容易看出來,連期刊送審時請的專家,也不見得看得出。

    媒體問楊泮池是否覺得是個人生涯最大危機?楊泮池思考了一下,回答「是」。他隨後也提到,個人委屈當然有,但更擔心對學界的傷害。學術合作往往是根據「信任」,會信任你的合作伙伴,專注看自己的部分,「沒有建立機制,以後沒一個老師敢跟大家合作,我怎麼知道你的學生沒有問題」。

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